만드는 법

1. 1

   고등어 껍질에 칼집을 2~3개 넣고, 생강은 얇게 썰어요.

2. 2

   작은 냄비에 물, 미림, 사케, 설탕, 간장을 넣고 중불로 끓여요.

3. 3

   미소를 국물에 풀어 완전히 섞은 뒤 생강을 넣어요.

4. 4

   고등어를 껍질이 위로 오게 넣고, 종이호일을 덮어 10분 조려요.

5. 5

   뚜껑을 열고 국물을 끼얹으며 4분 더 졸여 농도를 맞춰요.

6. 6

   접시에 담고 송송 썬 쪽파를 올려 마무리해요.

꿀팁

영양정보 (1인분)