베이킹보통
시오빵 (소금빵)
일본에서 인기 있는 소금빵으로, 겉은 소금 결정이 톡톡 씹히고 속은 버터가 녹아 촉촉해요. 짭짤하고 고소한 맛이 중독적이에요.
준비 30분조리 15분8 인분
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만드는 법
- 1
강력분, 설탕, 소금, 이스트를 섞고 우유와 반죽용 버터를 넣어 매끈하게 반죽해요.
- 2
랩을 씌워 1시간 1차 발효해요.
- 3
충전용 버터를 8등분해 막대 형태로 냉장해요.
- 4
반죽을 8등분해 삼각형으로 밀고, 넓은 쪽에 버터 막대를 올려 돌돌 말아요.
- 5
굵은 소금을 뿌리고 따뜻한 곳에서 40분 2차 발효해요.
- 6
190도 오븐에서 13~15분 밑면이 황금빛이 될 때까지 구워요.
꿀팁
충전용 버터는 단단하게 냉장해야 구울 때 한꺼번에 녹지 않아요.
밑면이 바삭하게 구워져야 맛있으니 오븐 하단에서 구워요.
영양정보 (1인분)
칼로리
230
kcal
단백질
5
g
탄수화물
28
g
지방
11
g
재료 조절
2인분
→
인분