만드는 법

1. 1

   갈비는 찬물에 1시간 담가 핏물을 빼고, 끓는 물에 7분 데쳐 불순물을 제거해요.

2. 2

   무는 큼직하게 썰고 밤은 껍질을 벗기며 대추는 씨를 빼 준비해요.

3. 3

   냄비에 갈비와 물을 넣고 30분 끓여 1차로 부드럽게 만든 뒤 거품을 걷어요.

4. 4

   간장, 배즙, 마늘, 설탕을 섞어 양념을 만들고 갈비에 넣어 30분 더 끓여요.

5. 5

   무, 밤, 대추를 넣고 중불에서 20분 졸여 재료에 간이 배게 해요.

6. 6

   국물이 자작해지면 참기름을 둘러 마무리하고 5분 휴지 후 담아내요.

꿀팁

영양정보 (1인분)