아시안보통
쏸라펀
쏸라펀은 고구마 전분면을 매콤하고 새콤한 육수에 담아 먹는 중국 충칭식 국수입니다. 식초의 산미와 고추기름의 얼얼함이 강한 맛을 냅니다.
준비 15분조리 15분2 인분
쏸라펀중국 매운국수새콤매콤 국수충칭 국수전분면 요리얼얼한 국물
만드는 법
- 1
전분면을 미지근한 물에 10분 불린 뒤 끓는 물에 4~5분 삶아 건지세요.
- 2
냄비에 육수를 끓이고 간장과 마늘을 넣어 기본 간을 맞추세요.
- 3
청경채를 1분 데쳐 식감을 살리세요.
- 4
그릇 바닥에 흑식초와 고추기름을 먼저 넣어 향을 준비하세요.
- 5
면을 담고 뜨거운 육수를 부은 뒤 청경채, 대파, 땅콩을 올려 마무리하세요.
꿀팁
식초는 마지막에 조절하면 산미가 더 선명합니다.
땅콩 대신 볶은 콩가루를 넣어도 고소합니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
470
kcal
단백질
13
g
탄수화물
63
g
지방
18
g
재료 조절
2인분
→
인분