베이킹보통
약과
밀가루 반죽을 모양내어 튀긴 뒤 꿀 시럽에 재워 만드는 전통 한과예요. 바삭함과 쫀득함이 함께 느껴지는 달콤한 디저트예요.
준비 25분조리 25분4 인분
약과한과전통 디저트꿀과자명절 간식
만드는 법
- 1
밀가루에 참기름을 비벼 넣고 꿀 일부와 생강즙을 넣어 반죽하세요.
- 2
반죽을 밀어 틀로 찍거나 칼집을 내 약과 모양을 만드세요.
- 3
140도 기름에서 천천히 1차 튀겨 속까지 익히세요.
- 4
기름 온도를 170도로 올려 2차 튀김으로 색을 내세요.
- 5
물과 남은 꿀, 계피를 끓인 시럽에 약과를 담가 충분히 스며들게 하세요.
꿀팁
저온-고온 2단 튀김이 식감을 살려요.
시럽에 너무 오래 두면 과하게 물러질 수 있어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
390
kcal
단백질
4
g
탄수화물
52
g
지방
18
g
재료 조절
2인분
→
인분