Baksok Nakji-tang (Sopa de calabaza de botella y pulpo)
Resumen rápido
- Tiempo total
- 35 min
- Nivel
- Fácil
- Porciones
- 2 porciones
- Ingredientes
- 8
Sobre este plato
La sopa cuece la calabaza sin semillas hasta que quede translúcida y añade el pulpo limpio entero al final, cocinándolo solo hasta que cambie a rojo.
Instrucciones
Lee los pasos como un flujo: preparación, calor, condimento, control de cocción y acabado.
- 1Paso
Limpie el pulpo retirando las vísceras, frótelo con harina y enjuáguelo con agua para quitarle la viscosidad.
- 2Preparar
Retire las semillas de la calabaza y corte la pulpa blanca interna en láminas cuadradas delgadas.
- 3Paso
Ponga 800 ml de agua y la calabaza en una olla.
Lleve a ebullición y cocine 10 minutos hasta que esté transparente.
- 4Sazonar
Sazone con salsa de soja, sal y ajo laminado, luego añada cebolleta y chile picados en rodajas diagonales.
- 5Paso
Agregue el pulpo entero y cocine a fuego alto de 2 a 3 minutos hasta que esté rosado.
Córtelo antes de comer.
Controles prácticos de cocción
Las señales que más importan durante la cocción.
- Técnica clave
- Caldo claro cocido con calabaza de botella
- Señal de acabado
- Agregue el pulpo entero y cocine a fuego alto de 2 a 3 minutos hasta que esté rosado.
- Evite esto
- Para evitar que el pulpo se ponga duro, agréguelo al caldo hirviendo al final y cocínelo brevemente.
Criterios para decidir la preparación
Datos calculados de Charim y pautas oficiales de seguridad alimentaria aplicables.
Esta receta
35min, 8 ingredientes
Mediana de la categoría
45min, 8 ingredientes
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Plan para aprovechar ingredientes
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Nakji Bokkeumbap (arroz frito con pulpo salteado coreano)
pulpo, cebolleta
Nakji Deopbap (bol de arroz con pulpo salteado picante coreano)
pulpo, chile verde picante
Godeungeo Jorim (caballa estofada en salsa picante coreana)
cebolleta, chile verde picante