Jeon de remolacha
Resumen rápido
- Tiempo total
- 30 min
- Nivel
- Fácil
- Porciones
- 2 porciones
- Ingredientes
- 8
Sobre este plato
La tortita corta remolacha y cebolla en tiras finas, las une con una masa ligera de almidón y cocina una capa delgada hasta secar los bordes y dorar ambos lados.
Instrucciones
Lee los pasos como un flujo: preparación, calor, condimento, control de cocción y acabado.
- 1Paso
Pele las remolachas y la cebolla, luego córtelas en tiras finas y uniformes.
- 2Paso
Retire las semillas del chile verde y píquelo finamente para agregar picante.
- 3Sazonar
En un tazón, combine las remolachas, la cebolla y el chile picado, luego espolvoree el almidón, la harina y la sal.
- 4Paso
Agregue agua poco a poco y mezcle hasta que la harina cubra ligeramente las verduras, manteniendo la masa espesa.
- 5Paso
Caliente una cantidad generosa de aceite en una sartén, agregue la masa y extiéndala fina y plana.
- 6Paso
Cocine a fuego medio hasta que la parte inferior esté crujiente y los bordes secos, luego voltéela y cocine hasta que esté dorada.
Controles prácticos de cocción
Las señales que más importan durante la cocción.
- Técnica clave
- Bordes crujientes y centro tierno
- Señal de acabado
- Cocine a fuego medio hasta que la parte inferior esté crujiente y los bordes secos, luego voltéela y cocine hasta que esté dorada.
- Evite esto
- Las remolachas tienen un alto contenido de azúcar y se queman fácilmente, así que cocínelas a fuego medio-bajo.
Criterios para decidir la preparación
Datos calculados de Charim y pautas oficiales de seguridad alimentaria aplicables.
Esta receta
30min, 8 ingredientes
Mediana de la categoría
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