チヂミ 簡単
ビーツチヂミ
早わかり
- 合計時間
- 30分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 8
料理について
ビーツと玉ねぎを細くそろえて切り、でんぷん入りの衣を薄くまとわせ、フライパンへ薄く広げて縁が乾き両面が色付くまで焼きます。
作り方
下準備、加熱、味付け、火加減、仕上げの流れで読むと作りやすくなります。
- 1準備
ビーツと玉ねぎは皮をむき、細く均一に千切りにします。
- 2手順
青唐辛子は種を取り除いて細かく刻み、チヂミ粉に辛みを加えます。
- 3味付け
ボウルに千切りにしたビーツ、玉ねぎ、刻んだ唐辛子を入れ、片栗粉、チヂミ粉、塩を加えて混ぜます。
- 4手順
水を少しずつ加えながら、粉が野菜の表面に軽く絡む程度に固めの生地を作ります。
- 5手順
熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、生地を広げて薄く平らに伸ばします。
- 6火加減
中火で底面がカリッとし、端が乾くまで焼き、ひっくり返してきつね色になるまで焼きます。
実践調理チェック
仕上がりを左右する確認ポイントをまとめました。
- 重要な技法
- 外はカリッと中はもちもちの食感
- 仕上げの目安
- 中火で底面がカリッとし、端が乾くまで焼き、ひっくり返してきつね色になるまで焼きます。
- 失敗を防ぐ
- ビーツは糖分が多いため強火で調理すると焦げやすく、中弱火でじっくり焼くのがコツです。
調理判断の根拠
チャリムのデータ計算と、適用できる公的な食品安全基準です。
このレシピ
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食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
片栗粉をチヂミ粉と混ぜて使うと、ビーツの水分を抑えられ、よりカリッとした食感に仕上がります。
ビーツは糖分が多いため強火で調理すると焦げやすく、中弱火でじっくり焼くのがコツです。
推定栄養情報（1人前）
カロリー
280
kcal
タンパク質
4
g
炭水化物
42
g
脂質
12
g