Jeon de beterraba
Resumo rápido
- Tempo total
- 30 min
- Nível
- Fácil
- Porções
- 2 porções
- Ingredientes
- 8
Sobre este prato
A panqueca corta beterraba e cebola em fios finos, liga com massa leve de amido e cozinha uma camada fina até secar as bordas e dourar os dois lados.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Preparo
Descasque as beterrabas e a cebola, depois corte-as em tiras finas e uniformes.
- 2Passo
Retire as sementes da pimenta verde e pique-a finamente para adicionar picante.
- 3Tempero
Em uma tigela, combine as beterrabas, a cebola e a pimenta picada, depois polvilhe a fécula, a farinha e o sal.
- 4Preparo
Adicione água gradualmente e misture até que na farinha cubra levemente os vegetais, mantendo a massa espessa.
- 5Passo
Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma panela, adicione a massa e espalhe-a fina e plana.
- 6Controle
Cozinhe em fogo médio até que a parte inferior fique crocante e as bordas secas, depois vire e cozinhe até ficar dourada.
Pontos práticos de preparo
Os sinais que mais importam durante o preparo.
- Técnica principal
- Bordas crocantes e centro macio
- Sinal de finalização
- Cozinhe em fogo médio até que a parte inferior fique crocante e as bordas secas, depois vire e cozinhe até ficar dourada.
- Evite isto
- As beterrabas têm alto teor de açúcar e queimam facilmente, por isso cozinhe-as em fogo médio-baixo.
Critérios para decidir o preparo
Dados calculados do Charim e orientações oficiais de segurança alimentar aplicáveis.
Esta receita
30min, 8 ingredientes
Mediana da categoria
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