Getanha de Kagoshima

Harina y bicarbonato se mezclan con azúcar moreno disuelto, se hornean como una plancha firme, se cortan en triángulos isósceles y se sumergen por completo en jarabe tibio de azúcar. Una teoría dice que su forma parecía los dientes embarrados de sandalias geta; antes también se llamaba dulce triangular. Nació como acompañamiento de té para quienes llegaban a Yokogawa, centro de recolección de arroz. El azúcar se usa en masa y cobertura. La superficie se mantiene húmeda, primero algo granulada y después impregnada hasta el interior.