Ssambap de hojas de soja
Resumen rápido
- Tiempo total
- 30 min
- Nivel
- Fácil
- Porciones
- 2 porciones
- Ingredientes
- 8
Sobre este plato
El ssambap de hojas de soja envuelve arroz en hojas escaldadas y añade doenjang espeso cocido con cebolla, shiitake y ajo.
Instrucciones
Lee los pasos como un flujo: preparación, calor, condimento, control de cocción y acabado.
- 1Preparar
Lave las hojas de soja, escáldelas en agua hirviendo durante 1 minuto, enfríelas en agua fría y escúrralas.
- 2Sazonar
Pique finamente la cebolla y el champiñón shiitake para la salsa gang-doenjang.
- 3Sazonar
Caliente aceite de sésamo en una olla, saltee el ajo picado, la cebolla y los champiñones, luego agregue doenjang y sofría todo junto.
- 4Paso
Vierta el agua en la olla, reduzca el fuego y cocine hasta obtener una pasta espesa.
- 5Paso
Extienda una hoja escaldada, coloque una porción de arroz, agregue un poco de gang-doenjang y envuélvala en un paquete apretado.
Controles prácticos de cocción
Las señales que más importan durante la cocción.
- Técnica clave
- Hojas de soja escaldadas tiernas
- Señal de acabado
- Vierta el agua en la olla, reduzca el fuego y cocine hasta obtener una pasta espesa.
- Conservación y recalentado
- Escaldar las hojas brevemente y enfriarlas de inmediato ayuda a conservar el color y facilita doblarlas.
Criterios para decidir la preparación
Datos calculados de Charim y pautas oficiales de seguridad alimentaria aplicables.
Esta receta
30min, 8 ingredientes
Mediana de la categoría
38.5min, 8 ingredientes
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