Pazı Sarması (Rollos de acelga turcos)
Resumen rápido
- Tiempo total
- 50 min
- Nivel
- Intermedio
- Porciones
- 2 porciones
- Ingredientes
- 8
Sobre este plato
Esta receta de Pazı Sarması (Rollos de acelga turcos) sigue en orden la preparación, la cocción principal y el acabado reales.
Leer más
Lave las hojas de acelga, escáldelas en agua hirviendo durante 10 segundos, luego enfríelas en agua fría y escúrralas. En un tazón, combine la carne picada, el arroz remojado, la cebolla picada, la menta seca, un chorrito de aceite de oliva y la mitad de la pasta de tomate para hacer el relleno. Coloque un plato pesado encima de los rollitos, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Instrucciones
Lee los pasos como un flujo: preparación, calor, condimento, control de cocción y acabado.
- 1Preparar
Lave las hojas de acelga, escáldelas en agua hirviendo durante 10 segundos, luego enfríelas en agua fría y escúrralas.
- 2Paso
Remoje el arroz en agua tibia durante 15 minutos, luego escúrralo bien.
- 3Preparar
En un tazón, combine la carne picada, el arroz remojado, la cebolla picada, la menta seca, un chorrito de aceite de oliva y la mitad de la pasta de tomate para hacer el relleno.
- 4Paso
Coloque una hoja de acelga con el envés hacia arriba, ponga una porción de relleno, doble los lados y enrolle firmemente.
- 5Paso
Acomode los rollitos apretados en una olla y vierta una mezcla de agua, la pasta de tomate restante y aceite de oliva.
- 6Paso
Coloque un plato pesado encima de los rollitos, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Controles prácticos de cocción
Las señales que más importan durante la cocción.
- Técnica clave
- Envoltura tierna de acelga
- Señal de acabado
- Coloque un plato pesado encima de los rollitos, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Criterios para decidir la preparación
Datos calculados de Charim y pautas oficiales de seguridad alimentaria aplicables.
Esta receta
50min, 8 ingredientes
Mediana de la categoría
40min, 8 ingredientes
Basado en 273 recetas
Plan para aprovechar ingredientes
Prepara dos comidas más con estos ingredientes
El cálculo excluye los condimentos básicos. Al abrir la siguiente receta, conservarás los platos elegidos.
Meat Sauce Pasta (Pasta con salsa de carne boloñesa)
Carne picada de res, Cebolla
Tteokgalbi (carne de ternera picada a la parrilla) Ragu Ziti Bake (Gratinado de Ziti al Estilo BBQ Coreano)
Carne picada de res, Cebolla
Gochujang Beef Ragu Rigatoni (rigatoni con ragú de ternera y gochujang)
Carne picada de res, Cebolla