ホットワイン（オレンジとスパイス入り）
早わかり
- 合計時間
- 25分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 6
料理について
辛口の赤ワインにオレンジリキュール、輪切りのオレンジ、ホールのシナモンとクローブを入れて温めると、柑橘とスパイスの香りがワインに移ります。
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水やジュースで割らないため、ワインそのものの濃さが残ります。 表面がぐらぐら沸かない弱火でじっくり香りを移すのがこの配合のやり方で、温めた後もアルコールを含む飲み物として耐熱カップで出します。
材料
人前
作り方
- 1
オレンジ1個は皮を洗って薄切りにし、種を取ります。シナモンスティック2本とクローブ4粒を用意します。
- 2
鍋に赤ワイン750ml、オレンジリキュール60ml、砂糖50gを入れます。オレンジ、シナモン、クローブを加えます。
- 3
中弱火で約5分温め、砂糖が溶けるまで混ぜます。湯気が出たら弱火にし、表面がぐらぐら沸かないようにします。
- 4
弱火で15分香りを移します。泡が勢いよく出たら鍋を一度火から外し、火力を下げます。
- 5
火を止め、オレンジとスパイスをこして取り除きます。耐熱カップ4個に分け、温かいうちに出します。
確認した資料
このページの作成または修正時に、以下の資料を確認しました。出典の確認は、実際の調理試験を意味するものではありません。
- Mulled Wine
McCormick Kitchens · 確認日: 2026-09-11
- Mulled Wine
Gordon Ramsay Restaurants · 確認日: 2026-09-11
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
市販の味付きホットワインではなく、通常の辛口赤ワインを使います。シナモンとクローブはホールならこして取り除けます。
加熱後もアルコールを含む飲み物です。ノンアルコールとして提供しないでください。