베이킹어려움
바게트
겉은 바삭한 크러스트, 속은 공기구멍이 불규칙하게 뚫린 탱글한 치밀감을 가진 프랑스 전통 빵.
준비 30분조리 25분2 인분
바게트프랑스 빵바삭한 빵
만드는 법
- 1
재료를 섞어 매끄러운 반죽을 만들고 90분 발효한다.
- 2
반죽을 펼쳐 가스를 빼고 두 개의 막대 모양으로 만든다.
- 3
60분 2차 발효한다.
- 4
사선으로 쿠프를 넣고 250도 예열한 오븐에 스팀을 주며 굽는다.
- 5
25분 황금빛 크러스트가 생길 때까지 굽는다.
영양정보 (1인분)
칼로리
180
kcal
단백질
6
g
탄수화물
36
g
지방
1
g
재료 조절
2인분
→
인분