베이킹어려움
크로넛
크루아상 반죽을 도넛 형태로 만들어 튀긴 하이브리드 페이스트리예요. 겉은 바삭하고 속은 결이 살아 있어요.
준비 60분조리 20분6 인분
크로넛크루아상 도넛페이스트리 도넛버터 풍미 디저트홈베이킹 챌린지
만드는 법
- 1
밀가루, 설탕, 이스트, 우유를 섞어 반죽을 만들고 1차 발효해요.
- 2
차가운 버터를 넣어 접기와 밀기를 반복해 층을 만들어요.
- 3
반죽을 1.5cm 두께로 밀고 도넛 모양으로 찍어요.
- 4
실온에서 짧게 2차 발효해 부풀려요.
- 5
170도 기름에서 양면을 노릇하게 튀기고 설탕을 입혀요.
꿀팁
반죽 온도가 올라가면 버터가 새므로 중간에 냉장 휴지를 주세요.
튀김 온도가 낮으면 기름을 많이 먹어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
480
kcal
단백질
6
g
탄수화물
38
g
지방
33
g
재료 조절
2인분
→
인분