콜슬로
한눈에 보기
- 활동 시간
- 15분
- 대기 단계
- 조리법에서 확인
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 7
요리 소개
양배추와 당근을 0.2cm 이하로 가늘게 썰어 마요네즈 드레싱에 버무리고, 냉장고에서 30분 이상 재워 채소가 살짝 숨이 죽은 뒤에 먹습니다.
설명 더 보기
사과식초와 디종 머스터드가 마요네즈의 무게를 덜어 주고, 설탕은 단맛이 튀지 않을 만큼만 들어갑니다. 바비큐, 프라이드치킨, 풀드포크 샌드위치처럼 기름진 음식 옆에 두는 곁들임입니다. 적양파가 조금 들어가 색과 알싸한 향을 더합니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
양배추 300g, 당근 80g, 적양파 40g을 0.2cm 이하로 얇게 채 썹니다.
굵은 심과 두꺼운 조각은 골라내 드레싱이 고르게 배게 합니다.
- 2
채 썬 양배추 표면이 축축하면 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 제거합니다.
너무 세게 누르면 아삭함이 줄어드니 겉물만 닦습니다.
- 3
큰 볼에 마요네즈 4큰술, 사과식초 1큰술, 디종 머스터드 1작은술, 설탕 1작은술을 넣습니다.
설탕 알갱이가 보이지 않을 때까지 섞습니다.
- 4
드레싱 볼에 채소를 넣고 집게나 포크 두 개로 아래에서 위로 들어 올리듯 섞습니다.
채소가 뭉치면 풀어가며 모든 면에 얇게 코팅합니다.
- 5
볼을 덮어 냉장고에서 최소 30분 차게 재웁니다.
중간에 한 번 뒤집어주면 채소가 살짝 부드러워지고 드레싱 맛이 고르게 스며듭니다.
- 6
먹기 직전에 바닥의 드레싱을 끌어올리며 한 번 더 섞습니다.
질척하게 고이면 조금 남기고, 차가운 상태로 기름진 음식 곁들임에 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
양배추를 너무 굵게 썰면 드레싱이 잘 배지 않습니다.