분식 쉬움

길거리 계란토스트

한눈에 보기

총 시간: 22분
난이도: 쉬움
분량: 2 인분
재료: 9

요리 소개

길거리 계란토스트는 채 썬 양배추와 당근을 달걀에 섞어 팬에 네모지게 부친 뒤, 버터를 두르고 구운 식빵 사이에 케첩과 설탕을 뿌려 끼워 내는 한국식 길거리 샌드위치입니다.

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케첩 위에 설탕을 뿌리는 것이 가장 독특한 지점으로, 이 조합이 짭짤한 계란과 만나 달콤새콤하면서도 채소의 아삭한 식감과 어우러지는 특유의 맛을 만들어냅니다. 채소 계란물을 팬에서 접어가며 두툼하게 익히기 때문에 한 입 베면 부드러운 달걀층과 바삭한 빵 식감이 동시에 느껴집니다. 1990년대부터 학교 앞 포장마차와 분식 트럭에서 팔리기 시작하여 한국인에게 아침과 간식의 기준점이 된 메뉴로, 지금도 전국 길거리 어디서나 쉽게 찾아볼 수 있습니다.

재료

인분

재료명양단위

식빵4 개개

달걀3 개개

양배추120 gg

당근40 gg

햄80 gg

버터1 큰술 (tbsp)큰술 (tbsp)

케첩2 큰술 (tbsp)큰술 (tbsp)

설탕1 큰술 (tbsp)큰술 (tbsp)

마요네즈1 큰술 (tbsp)큰술 (tbsp)

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만드는 법

각 단계는 재료 손질, 불 조절, 간 맞춤, 마무리 순서로 읽으면 흐름이 더 분명해요.

총 6단계

1

준비

양배추 120g과 당근 40g을 아주 가늘게 채 썰어요.

물기가 많으면 키친타월로 눌러 달걀이 묽어지지 않게 해요.
2

간 맞춤

달걀 3개를 볼에 풀고 소금 약간을 넣어요.

채소를 넣어 젓가락으로 가볍게 섞어 숨이 죽지 않게 해요.
3

불 조절

팬을 중불로 달군 뒤 버터 1큰술을 녹여요.

식빵 4장을 앞뒤로 1~2분씩 눌러 가장자리가 바삭해질 때 꺼내요.
4

마무리

같은 팬에 햄 80g을 올려 한 면 30초씩 구워요.

가장자리에 노릇한 자국만 생기면 빼서 빵이 눅눅해지지 않게 해요.
5

불 조절

불을 중약불로 낮추고 채소 달걀물을 넓게 붓습니다.

가장자리가 굳으면 두 번 접어 두툼한 사각형으로 만들고 액체 달걀이 남지 않을 때까지 익힙니다.
6

마무리

식빵에 케첩 2큰술, 설탕 1큰술을 얇게 펴고 마요네즈 1큰술을 더해요.

계란과 햄을 올려 덮은 뒤 반으로 잘라 바로 내요.