김치/절임쉬움
애호박김치
애호박을 소금에 살짝 절여 고춧가루 양념으로 버무리는 산뜻한 김치예요. 아삭함과 단맛이 살아 있는 여름 반찬이에요.
준비 22분조리 5분2 인분
애호박김치호박김치여름김치즉석김치간단 반찬
만드는 법
- 1
애호박을 반달 모양으로 썰어 소금을 뿌리고 15분 절여요.
- 2
절인 호박은 가볍게 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼요.
- 3
양파는 채 썰고 부추는 3cm 길이로 잘라요.
- 4
고춧가루, 액젓, 마늘, 매실청을 섞어 양념을 만들어요.
- 5
호박, 양파, 부추를 양념에 버무려 밀폐 용기에 담아요.
- 6
냉장 1일 숙성 후 먹어요.
꿀팁
호박을 두껍게 썰면 수분이 덜 빠져 식감이 좋아요.
오래 숙성하면 물이 많아지니 2~3일 내에 드세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
66
kcal
단백질
3
g
탄수화물
11
g
지방
2
g
재료 조절
2인분
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인분