김치/절임보통
오이소박이
4인분 오이소박이 레시피, 자동 환산으로 간과 매운맛 조절.
준비 35분04 인분
오이소박이오이김치여름반찬아삭한김치즉석김치한식
만드는 법
- 1
오이는 양끝을 자르고 십자 칼집을 내되 밑부분은 붙여둡니다.
- 2
소금을 문질러 30분 절인 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
- 3
부추와 양파를 잘게 썰어 고춧가루, 액젓, 마늘, 매실청과 섞습니다.
- 4
칼집 사이에 양념소를 채워 오이를 하나씩 채워 넣습니다.
- 5
통에 세워 담고 남은 양념을 위에 고루 올립니다.
- 6
실온 4시간 후 냉장 보관해 다음 날부터 아삭하게 먹습니다.
꿀팁
오이를 오래 절이면 물러지니 시간 준수가 중요합니다.
먹기 직전에 3cm 길이로 자르면 국물 손실이 적습니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
58
kcal
단백질
2
g
탄수화물
10
g
지방
1
g
재료 조절
2인분
→
인분