베이킹보통
세미프레도
달걀 노른자 베이스와 휘핑크림을 섞어 얼리는 이탈리아식 반냉동 디저트예요. 아이스크림보다 가볍고 무스처럼 부드러워요.
준비 20분조리 10분4 인분
세미프레도이탈리아 디저트반냉동 디저트노른자 디저트피스타치오 디저트홈메이드 아이스 디저트
만드는 법
- 1
설탕과 물을 냄비에 넣고 118도 시럽 상태까지 끓여요.
- 2
노른자를 휘핑하면서 뜨거운 시럽을 천천히 부어 거품을 올려요.
- 3
생크림과 바닐라를 70% 정도 휘핑해요.
- 4
노른자 베이스와 휘핑크림을 가볍게 섞고 피스타치오를 넣어요.
- 5
틀에 담아 냉동 6시간 이상 굳힌 뒤 썰어 내요.
꿀팁
완전히 단단해지기 전 10분 상온에 두면 식감이 좋아요.
견과류 대신 초콜릿 칩으로 바꿔도 잘 어울려요.
영양정보 (1인분)
칼로리
410
kcal
단백질
6
g
탄수화물
24
g
지방
32
g
재료 조절
2인분
→
인분