라우키 라이타 (인도식 박 요거트)
한눈에 보기
- 총 시간
- 20분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 7
요리 소개
굵게 간 박을 짧게 삶아 요거트에 섞어, 부드러우면서도 가볍게 씹힙니다.
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매운 커리나 납작빵 옆에 두고 입안을 식히는 곁들임으로 먹습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
박의 껍질을 벗기고 강판에 굵게 갈아 준비합니다.
- 2
냄비에 물을 끓이고 갈아둔 박을 넣어 3-4분간 부드러워질 때까지 삶아냅니다.
- 3
삶은 박을 체에 밭쳐 찬물에 헹군 후 숟가락으로 눌러가며 수분을 가볍게 짜냅니다.
- 4
볼에 플레인 요거트를 넣고 거품기로 부드러워질 때까지 풀어준 뒤, 준비한 박과 구운 큐민가루, 블랙 솔트를 섞습니다.
- 5
다진 민트와 고수를 올리고 고춧가루를 한 꼬집 뿌려 냉장고에 차갑게 보관했다가 상에 올립니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
요거트에 섞기 전에 박의 물기를 잘 짜주어야 라이타가 묽어지지 않고 크리미한 상태를 유지합니다.