샐러드 쉬움
라우키 라이타 (인도식 박 요거트)
한눈에 보기
- 총 시간
- 20분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 7
요리 소개
끓는 물에 삶아낸 간 박의 물기를 짠 뒤, 상큼한 요거트에 구운 큐민가루와 향신료들을 섞어 차갑게 식혀 먹는 인도식의 개운하고 상쾌한 요거트 샐러드입니다.
만드는 법
각 단계는 재료 손질, 불 조절, 간 맞춤, 마무리 순서로 읽으면 흐름이 더 분명해요.
- 1준비
박의 껍질을 벗기고 강판에 굵게 갈아 준비합니다.
- 2불 조절
냄비에 물을 끓이고 갈아둔 박을 넣어 3-4분간 부드러워질 때까지 삶아냅니다.
- 3가열
삶은 박을 체에 밭쳐 찬물에 헹군 후 숟가락으로 눌러가며 수분을 가볍게 짜냅니다.
- 4준비
볼에 플레인 요거트를 넣고 거품기로 부드러워질 때까지 풀어준 뒤, 준비한 박과 구운 큐민가루, 블랙 솔트를 섞습니다.
- 5단계
다진 민트와 고수를 올리고 고춧가루를 한 꼬집 뿌려 냉장고에 차갑게 보관했다가 상에 올립니다.
실전 조리 기준
조리 중 결과를 바꾸는 기준만 모았습니다.
- 핵심 기술
- 상큼한 요거트와 부드러운 박의 개운한 조합
- 완성과 마무리
- 볼에 플레인 요거트를 넣고 거품기로 부드러워질 때까지 풀어준 뒤, 준비한 박과 구운 큐민가루, 블랙 솔트를 섞습니다.
- 보관과 재가열
- 다진 민트와 고수를 올리고 고춧가루를 한 꼬집 뿌려 냉장고에 차갑게 보관했다가 상에 올립니다.
조리 판단 근거
차림 데이터 계산과 적용 가능한 공식 식품 안전 기준입니다.
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기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
요거트에 섞기 전에 박의 물기를 잘 짜주어야 라이타가 묽어지지 않고 크리미한 상태를 유지합니다.
추정 영양정보 (1인분)
칼로리
90
kcal
단백질
4
g
탄수화물
8
g
지방
4
g