サラダ 簡単
ラウキライタ（インド風夕顔のヨーグルトサラダ）
早わかり
- 合計時間
- 20分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 7
料理について
茹でたすりおろし夕顔の水分を絞り、さわやかなヨーグルトにクミンパウダーなどのスパイスを混ぜて冷やしていただく、すっきりとしたサラダです。
作り方
下準備、加熱、味付け、火加減、仕上げの流れで読むと作りやすくなります。
- 1手順
夕顔の皮をむき、おろし器で粗めにすりおろして用意します。
- 2加熱
鍋にお湯を沸かし、すりおろした夕顔を入れて3-4分間柔らかくなるまで茹でます。
- 3加熱
茹でた夕顔をザルに上げて冷水ですすぎ、スプーンで軽く押しながら水分を絞ります。
- 4加熱
ボウルにヨーグルトを入れて泡立て器で滑らかにし、茹でた夕顔、クミンパウダー、ブラックソルトを混ぜます。
- 5手順
刻んだミントとパクチーをのせ、チリパウダーを一摘み振り、冷蔵庫で冷やしてから供します。
実践調理チェック
仕上がりを左右する確認ポイントをまとめました。
- 重要な技法
- さっぱりとしたヨーグルトと柔らかな夕顔の清涼感あふれる組合せ
- 仕上げの目安
- 鍋にお湯を沸かし、すりおろした夕顔を入れて3-4分間柔らかくなるまで茹でます。
- 失敗を防ぐ
- ヨーグルトに混ぜる前に夕顔の水分をしっかり絞ることで、ライタが水っぽくならずクリーミーに仕上がります。
- 保存と温め直し
- 刻んだミントとパクチーをのせ、チリパウダーを一摘み振り、冷蔵庫で冷やしてから供します。
調理判断の根拠
チャリムのデータ計算と、適用できる公的な食品安全基準です。
このレシピ
20分, 7 個の材料
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食材使い切りプラン
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基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
ヨーグルトに混ぜる前に夕顔の水分をしっかり絞ることで、ライタが水っぽくならずクリーミーに仕上がります。
推定栄養情報（1人前）
カロリー
90
kcal
タンパク質
4
g
炭水化物
8
g
脂質
4
g