ラウキライタ（インド風夕顔のヨーグルトサラダ）
早わかり
- 合計時間
- 20分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 7
料理について
粗くすりおろした夕顔（ラウキ）は短くゆでてからヨーグルトに混ぜ、柔らかいなかにほどよく形を残します。
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辛いカレーやナンなどの平たいパンの横で、口の中を落ち着かせる添え物として食べます。
材料
人前
作り方
- 1
夕顔の皮をむき、おろし器で粗めにすりおろして用意します。
- 2
鍋にお湯を沸かし、すりおろした夕顔を入れて3-4分間柔らかくなるまで茹でます。
- 3
茹でた夕顔をザルに上げて冷水ですすぎ、スプーンで軽く押しながら水分を絞ります。
- 4
ボウルにヨーグルトを入れて泡立て器で滑らかにし、茹でた夕顔、クミンパウダー、ブラックソルトを混ぜます。
- 5
刻んだミントとパクチーをのせ、チリパウダーを一摘み振り、冷蔵庫で冷やしてから供します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
ヨーグルトに混ぜる前に夕顔の水分をしっかり絞ることで、ライタが水っぽくならずクリーミーに仕上がります。