치킨 수블라키 (그리스식 레몬 허브 닭꼬치)
한눈에 보기
- 활동 시간
- 35분
- 대기 단계
- 조리법에서 확인
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 8
요리 소개
레몬즙과 올리브오일, 마늘, 말린 오레가노에 재운 닭다리살 꼬치는 그을린 겉에 산뜻한 신맛과 쌉쌀한 허브 향이 배어 있습니다.
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재우는 시간은 최소 30분이지만 하룻밤 두면 맛이 더 깊게 듭니다. 요거트를 곁들이거나 따뜻한 피타에 토마토, 양파와 함께 싸서 먹습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
닭다리살 600g은 물기를 닦고 한입 크기로 고르게 썹니다.
나무 꼬치는 굽기 전 물에 담가 타는 것을 줄입니다.
- 2
볼에 레몬즙 3큰술, 올리브오일 3큰술, 다진 마늘 3쪽, 오레가노 1작은술, 소금, 후추를 섞습니다.
기름이 분리되지 않게 충분히 젓습니다.
- 3
닭고기를 마리네이드에 넣고 겉면을 골고루 묻힙니다.
냉장고에서 최소 30분, 가능하면 하룻밤 재워 풍미를 들입니다.
- 4
닭 조각을 꼬치에 너무 빽빽하지 않게 끼웁니다.
그릴을 중강불로 예열해 표면이 닿자마자 지글거리게 합니다.
- 5
꼬치를 중강불에서 10-12분 굽습니다.
중간에 돌리고 겉이 노릇하며 속이 탄력 있게 익으면 타기 전에 꺼냅니다.
- 6
구운 꼬치를 잠시 두어 육즙이 가라앉게 합니다.
플레인 요거트를 곁들여 따뜻할 때 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
닭다리살을 사용하면 더 촉촉해집니다.
나무 꼬치는 미리 물에 담가 타는 것을 줄입니다.