샐러드보통
냉이 관자 유자 샐러드
2인분 냉이 관자 샐러드, 자동 스케일링으로 비율 맞춰 쉬워요.
준비 20분조리 6분2 인분
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만드는 법
- 1
냉이는 뿌리 끝을 정리하고 깨끗이 씻어 3cm 길이로 자른 뒤 물기를 빼요.
- 2
관자는 키친타월로 물기를 닦고 소금, 후추를 가볍게 뿌려 5분 두어요.
- 3
볼에 유자청, 식초, 올리브오일을 넣고 충분히 섞어 유자 비네그레트를 만들어요.
- 4
강불로 달군 팬에 버터를 녹이고 관자를 앞뒤로 각 1분 30초씩 노릇하게 구워요.
- 5
큰 볼에 냉이, 루콜라, 오렌지를 넣고 드레싱 절반을 먼저 버무려요.
- 6
접시에 샐러드를 담고 구운 관자를 올린 뒤 남은 드레싱을 둘러 완성해요.
꿀팁
관자는 팬에 올리기 직전까지 차갑게 보관하면 더 잘 구워져요.
냉이 향을 살리려면 드레싱은 먹기 직전에 버무려요.
영양정보 (1인분)
칼로리
298
kcal
단백질
24
g
탄수화물
14
g
지방
16
g
재료 조절
2인분
→
인분