만드는 법

1. 1

   관자는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 가볍게 밑간합니다.

2. 2

   끓는 소금물에 스파게티를 넣고 포장 시간보다 1분 짧게 삶은 뒤 면수를 1컵 남깁니다.

3. 3

   팬에 올리브오일을 두르고 관자를 앞뒤로 각각 1분 30초씩 강불에 구워 꺼냅니다.

4. 4

   같은 팬에 버터와 편마늘을 넣어 향을 내고 화이트와인을 부어 절반으로 졸입니다.

5. 5

   삶은 면과 면수 3~4큰술을 넣어 유화시키고 레몬 제스트와 레몬즙을 더해 간을 맞춥니다.

6. 6

   불을 끄고 잘게 부순 감태를 섞은 뒤 관자를 올려 바로 냅니다.

꿀팁

영양정보 (1인분)