구이쉬움
관자 유자소금구이
2인분 관자 유자소금구이, 자동 스케일링으로 비율 맞춰 깔끔하게 구워요.
준비 15분조리 10분2 인분
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만드는 법
- 1
관자는 키친타월로 물기를 완전히 제거하고 겉면에 소금과 후추를 가볍게 뿌려요.
- 2
유자청과 레몬즙을 섞어 마무리 소스를 만들어 냉장해 둬요.
- 3
중강불 팬에 올리브오일을 두르고 관자를 한 면당 1분 30초씩 노릇하게 구워요.
- 4
약불로 줄이고 버터를 넣어 녹인 뒤, 녹은 버터를 관자 위에 계속 끼얹어요.
- 5
불을 끄고 유자 소스를 얇게 바른 다음 쪽파를 올려 바로 내요.
꿀팁
관자 물기 제거가 약하면 굽는 대신 삶아져요.
유자청은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
280
kcal
단백질
27
g
탄수화물
8
g
지방
15
g
재료 조절
2인분
→
인분
