스노모노 오이 샐러드 (일본식 오이 샐러드)
한눈에 보기
- 총 시간
- 10분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 7
요리 소개
얇게 저민 오이와 미역이 달콤한 식초 양념에 젖어 새콤하고 시원하게 넘어갑니다.
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우리 오이무침과 달리 고춧가루나 마늘을 쓰지 않아 식초와 오이 향이 그대로 드러납니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
오이 220g은 둥근 모양이나 반달 모양으로 최대한 얇게 썹니다.
두꺼운 부분이 없도록 두께를 고르게 맞춥니다.
- 2
오이에 소금 0.5작은술을 고루 뿌려 가볍게 섞습니다.
5분 두어 표면에 물기가 맺히고 살짝 휘어질 때까지 절입니다.
- 3
미역 8g은 물에 불린 뒤 끓는 물에 잠깐 데칩니다.
색이 선명해지면 바로 건져 찬물에 식히고 한입 크기로 자릅니다.
- 4
볼에 쌀식초 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 0.5작은술을 넣습니다.
설탕 알갱이가 보이지 않을 때까지 충분히 섞습니다.
- 5
절인 오이는 손으로 단단히 눌러 물기를 꼭 짭니다.
미역도 물기를 제거한 뒤 양념에 넣고 젓가락으로 가볍게 풀어 섞습니다.
- 6
참깨 1작은술을 뿌리고 전체를 한 번 더 섞습니다.
냉장고에서 5분 차게 두었다가 물이 고이지 않았는지 확인하고 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
절인 오이와 데친 미역은 각각 물기를 충분히 제거한 뒤 양념에 넣습니다.