酢の物きゅうりサラダ（きゅうりとわかめの酢の物）
早わかり
- 合計時間
- 10分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 7
料理について
ごく薄いきゅうりとわかめが甘酢をまとい、さっぱりと冷たく口に入ります。
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にんにくや唐辛子を使わないぶん、酢ときゅうりのすっきりした香りがそのまま立ちます。
材料
人前
作り方
- 1
きゅうり220gは輪切りか半月切りでごく薄く切ります。厚い部分があると味が入りにくいので、厚さをそろえます。
- 2
きゅうりに塩小さじ1/2を均一にまぶして軽く混ぜます。5分置き、水分が出て少ししなるまで塩もみします。
- 3
わかめ8gは水で戻し、沸騰した湯でさっとゆでます。色が鮮やかになったらすぐ冷水に取り、一口大に切ります。
- 4
ボウルに米酢大さじ2、砂糖大さじ1、醤油小さじ1/2を入れます。砂糖の粒が見えなくなるまでよく混ぜます。
- 5
塩もみしたきゅうりは手でしっかり押して水気を絞ります。わかめも水気を切り、合わせ酢に入れて箸で軽くほぐしながら和えます。
- 6
ごま小さじ1を散らし、全体をもう一度和えます。冷蔵庫で5分冷やし、味がはっきりして水っぽくなければ盛り付けます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
きゅうりの水気を十分に絞ることで、味がはっきりします。