주키니 브레드

Name: 주키니 브레드
Prep time: 135 min
Cook time: 65 min
Total time: 200 min
Yield: 10 인분
Cuisine: American
Ingredients: 중력분 220 g; 베이킹파우더 1 tsp; 베이킹소다 0.5 tsp; 고운 소금 0.5 tsp; 계피가루 1.5 tsp; 넛메그 가루 0.25 tsp; 식용유 120 ml; 황설탕 100 g; 백설탕 100 g; 큰 달걀 2 ea; 무가당 사과 퓌레 60 g; 바닐라 익스트랙 2 tsp; 주키니 180 g

한눈에 보기

총 시간: 200분
난이도: 쉬움
분량: 10 인분
재료: 13

요리 소개

주키니를 껍질째 강판에 갈아 물기를 짜지 않고 넣고, 계피와 넛메그로 향을 냅니다.

설명 더 보기

이스트 없이 베이킹파우더와 소다로 부풀려서 식빵보다는 케이크에 가까운 결입니다. 65분쯤 구운 뒤에도 틀에서 1시간, 꺼내서 1시간을 더 식혀야 자를 수 있습니다.

재료

인분

재료명양

큰 달걀2 개

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만드는 법

총 7단계

1

오븐을 175°C로 예열합니다.

23 x 13cm 금속 로프 틀의 바닥과 네 옆면을 유산지로 모두 덮고 모서리는 접어 맞춥니다. 긴 옆면 위로 종이를 남겨 들어낼 때 사용합니다.
2

주키니의 끝을 잘라내고 껍질째 굵게 갑니다.

간 상태로 180g을 계량하며 물기를 짜거나 소금에 절이지 않습니다.
3

큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금, 계피와 넛메그를 골고루 섞습니다.
4

다른 볼에서 식용유, 두 종류의 설탕, 달걀, 사과 퓌레와 바닐라를 섞습니다.

설탕 덩어리를 풀고 주키니를 넣어 섞습니다.
5

젖은 재료를 가루 볼에 붓고 주걱으로 바닥부터 접어 섞습니다.

마른 가루가 사라지면 멈추고 틀에 담아 윗면을 고릅니다.
6

오븐 가운데에서 55분부터 확인하며 약 65분 굽습니다.

윗면이 먼저 진해지면 포일을 느슨하게 덮고, 가운데 꼬치에 날반죽이 묻으면 5분씩 더 구워 다시 확인합니다.
7

꼬치에 촉촉한 부스러기만 조금 붙으면 꺼냅니다.

틀째 식힘망에서 1시간 식힌 다음 들어내어 약 1시간 더 식히고 10조각으로 자릅니다.