Curry de Berinjela
Resumo rápido
- Tempo total
- 40 min
- Nível
- Fácil
- Porções
- 2 porções
- Ingredientes
- 10
Sobre este prato
Um curry vegetariano aromático feito com berinjelas douradas na frigideira cozidas em fogo baixo em um molho cremoso de leite de coco especiado.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Preparo
Corte as berinjelas em cubos de 2 cm.
Pique a cebola e o tomate em pedaços pequenos.
- 2Final
Aqueça o óleo em uma frigideira, doure os cubos de berinjela por todos os lados, retire e reserve.
- 3Passo
Adicione um pouco mais de óleo à frigideira e refogue a cebola, o alho e o gengibre até dourar.
- 4Preparo
Incorpore o tomate picado e cozinhe por 2 minutos.
Adicione o curry em pó e misture bem.
- 5Controle
Despeje o leite de coco e a água.
Cozinhe em fogo baixo e, quando estiver homogêneo, adicione as berinjelas reservadas.
- 6Controle
Cozinhe em fogo baixo por 8 minutos para as berinjelas pegarem o sabor do curry e tempere com sal.
Pontos práticos de preparo
Os sinais que mais importam durante o preparo.
- Técnica principal
- Dulzura da berinjela dourada
- Sinal de finalização
- Cozinhe em fogo baixo por 8 minutos para as berinjelas pegarem o sabor do curry e tempere com sal.
- Evite isto
- Se ferver o leite de coco em fogo alto, la gordura vai se separar e talhar.
Critérios para decidir o preparo
Dados calculados do Charim e orientações oficiais de segurança alimentar aplicáveis.
Esta receita
40min, 10 ingredientes
Mediana da categoria
40min, 8 ingredientes
Com base em 232 receitas
Plano para aproveitar ingredientes
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