Kiwi-mint-ade (Ade de Kiwi e Hortelã Coreana)
Resumo rápido
O ade de kiwi e hortelã é uma bebida de frutas gaseificada construída sobre uma base de kiwi fresco amassado, açúcar e suco de limão, completada com água gaseificada gelada.
O que torna este prato especial
- Pressionar a hortelã suavemente com a palma extrai apenas o aroma; esmagar acrescenta amargor
- Dois kiwis esmagados e um fatiado fornecem suco e textura ao mesmo tempo
- A acidez verde e do kiwi e a nota herbácea fresca da hortelã ventilam em um gole
Ingredientes principais
Fluxo de preparo
- 1 Lave os 3 kiwis e seque bem. Descasque 2 kiwis e coloque em uma tigela, depo...
- 2 Amasse os kiwis da tigela com uma colher até soltarem suco, mas ainda manterem pedaços pequenos de polpa.
- 3 Adicione 2 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de suco de limão ao kiwi amassado.
O ade de kiwi e hortelã é uma bebida de frutas gaseificada construída sobre uma base de kiwi fresco amassado, açúcar e suco de limão, completada com água gaseificada gelada. A acidez brilhante do kiwi maduro encontra a nota herbal refrescante das folhas de hortelã levemente pressionadas, criando um refresco em camadas. Rodelas de kiwi flutuando no topo adicionam apelo visual e explosões de textura polposa entre os goles. Manter a hortelã levemente machucada, em vez de esmagada, evita o amargor e deixa o sabor limpo do kiwi brilhar.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Preparo
Lave os 3 kiwis e seque bem.
Descasque 2 kiwis e coloque em uma tigela, depois corte o kiwi restante em rodelas finas e uniformes para decorar no final.
- 2Passo
Amasse os kiwis da tigela com uma colher até soltarem suco, mas ainda manterem pedaços pequenos de polpa.
Evite transformar em purê liso, pois a textura melhora a bebida.
- 3Preparo
Adicione 2 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de suco de limão ao kiwi amassado.
Misture por cerca de 1 minuto, até não ver grãos de açúcar.
- 4Passo
Divida as 8 folhas de hortelã em copos gelados.
Pressione apenas uma ou duas vezes com a palma ou uma colher para soltar aroma, sem rasgar demais para evitar amargor.
- 5Passo
Encha os copos com 1.5 xícara de gelo e divida a base de kiwi de modo uniforme.
Encoste as rodelas de kiwi na parte interna antes de adicionar a água gaseificada.
- 6Passo
Despeje 500 ml de água gaseificada gelada lentamente pela parede interna de cada copo.
Mexa de baixo para cima apenas duas ou três vezes para preservar as bolhas.
Depois dos passos
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Receitas que combinam bem
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Yuja-bae Sparkling (Bebida Coreana Gaseificada de Yuja e Pera)
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Gotgam Cream Cheese Roll (rolinhos de caqui seco com cream cheese coreanos)
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Baeknyeoncho-ade (Refresco de Fruta de Cacto Coreano)
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Para servir junto
Avocado Gimbap (Enrolado de arroz e algas com abacate cremoso e caranguejo)
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