キウイミントエイド（キウイ炭酸フルーツドリンク）
早わかり
キウイミントエイドは、完熟の生キウイをつぶして砂糖とレモン汁を混ぜたベースを作り、冷えた炭酸水で満たすフルーツ炭酸ドリンクだ。キウイの鮮やかな酸味とミントの葉の涼しげな草の香りが組み合わさり、一口飲むたびに口の中全体がすっきりと覚醒する感覚をもたらす。つぶしたキウイの上に薄切りにしたキウイを浮かべると見た目の演出が加わり、果肉の食感もあわ...
この料理の特別なポイント
- ミントを手のひらで軽く押さえるだけで香りを出す; 強く潰すと苦み成分が出る
- 2個を潰し1個はスライスすることで果汁と食感の両方を提供する
- キウイの鮮やかな緑の酸みとミントの涼しい草香が一口で口中を換気する組み合わせ
主な材料
調理の流れ
- 1 キウイ3個を洗って水気を拭きます。2個は皮をむいてボウルに入れ、1個は薄い輪切りにします。
- 2 ボウルのキウイはスプーンで粗くつぶします。果汁を出しつつ、小さな果肉が残る状態にします。
- 3 つぶしたキウイに砂糖大さじ2とレモン汁大さじ1を加えます。約1分混ぜ、砂糖の粒を溶かします。
キウイミントエイドは、完熟の生キウイをつぶして砂糖とレモン汁を混ぜたベースを作り、冷えた炭酸水で満たすフルーツ炭酸ドリンクだ。キウイの鮮やかな酸味とミントの葉の涼しげな草の香りが組み合わさり、一口飲むたびに口の中全体がすっきりと覚醒する感覚をもたらす。つぶしたキウイの上に薄切りにしたキウイを浮かべると見た目の演出が加わり、果肉の食感もあわせて楽しめる。ミントを強くつぶすと苦み成分が過剰に出るため、手のひらで軽く押して香りだけを引き出してからグラスに入れると、すっきりとした清涼感が保たれる。氷を十分に入れて冷たく飲むと一層おいしい。
作り方
下準備、加熱、味付け、火加減、仕上げの流れで読むと作りやすくなります。
- 1準備
キウイ3個を洗って水気を拭きます。2個は皮をむいてボウルに入れ、1個は薄い輪切りにします。
- 2手順
ボウルのキウイはスプーンで粗くつぶします。果汁を出しつつ、小さな果肉が残る状態にします。
- 3手順
つぶしたキウイに砂糖大さじ2とレモン汁大さじ1を加えます。約1分混ぜ、砂糖の粒を溶かします。
- 4手順
冷やしたグラスにミント8枚を分け入れます。手のひらかスプーンで1、2回だけ押して香りを出します。
- 5準備
グラスに氷1.5カップを入れ、キウイベースを均等に分けます。キウイの薄切りは内側に添えます。
- 6手順
冷えた炭酸水500mlをグラスの内側に沿わせてゆっくり注ぎます。下から上へ2、3回だけ混ぜます。
手順のあと
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コツ
栄養情報（1人前）
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