키위 민트 에이드
한눈에 보기
- 총 시간
- 8분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 6
요리 소개
키위 민트 에이드는 키위 3개 가운데 2개는 과육 베이스로 으깨고, 1개는 얇게 썰어 잔에 넣는 2잔 분량의 탄산음료입니다.
설명 더 보기
키위는 씻어 물기를 닦은 뒤 베이스용 2개의 껍질을 벗깁니다. 숟가락으로 거칠게 으깨 과즙을 내되 작은 과육은 남깁니다. 설탕 2큰술과 레몬즙 1큰술을 넣고 1분간 섞어 설탕 알갱이를 완전히 녹입니다. 나머지 키위 1개는 얇은 원형으로 썹니다. 차가운 잔 2개에 민트 8장을 나누어 넣고 손바닥이나 숟가락으로 한두 번만 눌러 향을 냅니다. 민트를 세게 짓이기면 쓴맛이 날 수 있으므로 잎의 형태를 남깁니다. 얼음 1.5컵을 나누어 채우고 키위 베이스를 같은 양으로 붓습니다. 얇게 썬 키위는 잔 안쪽에 붙여 과육이 탄산수에 떠다니지 않게 합니다. 차가운 탄산수 500ml를 잔 벽을 따라 천천히 나누어 붓고, 긴 숟가락으로 아래에서 위로 두세 번만 섞습니다. 과육 조각과 탄산 기포가 함께 남아 있을 때 바로 냅니다.
재료
만드는 법
각 단계는 재료 손질, 불 조절, 간 맞춤, 마무리 순서로 읽으면 흐름이 더 분명해요.
- 1준비
키위 3개를 씻어 물기를 닦습니다.
2개는 껍질을 벗겨 볼에 담고, 1개는 얇은 원형으로 썰어 둡니다.
- 2단계
볼의 키위는 스푼으로 거칠게 으깹니다.
과즙은 나오되 작은 과육이 남아야 마실 때 식감이 살아납니다.
- 3간 맞춤
으깬 키위에 설탕 2tbsp과 레몬즙 1tbsp을 넣습니다.
1분 정도 섞어 설탕 알갱이가 보이지 않게 녹입니다.
- 4단계
차가운 잔에 민트 8장을 나누어 넣습니다.
손바닥이나 스푼으로 한두 번만 눌러 향을 내고 쓴맛을 막습니다.
- 5단계
잔에 얼음 1.5컵을 채우고 키위 베이스를 고르게 나눕니다.
키위 슬라이스는 잔 안쪽에 붙여 모양을 잡습니다.
- 6단계
탄산수 500ml를 잔 벽을 타고 천천히 붓습니다.
아래에서 위로 두세 번만 저어 거품을 살리고 바로 냅니다.
실전 조리 기준
조리 중 결과를 바꾸는 기준만 모았습니다.
- 핵심 기술
- 민트는 손바닥으로 가볍게 눌러야 쓴 성분 없이 향만 냄
- 완성과 마무리
- 탄산수 500ml를 잔 벽을 타고 천천히 붓습니다.
조리 판단 근거
차림 데이터 계산과 적용 가능한 공식 조리·식품 안전 근거입니다.
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