Lauki Kofta (Caril indiano de almôndegas de cabaça)
Resumo rápido
- Tempo total
- 50 min
- Nível
- Médio
- Porções
- 2 porções
- Ingredientes
- 10
Sobre este prato
Prato caseiro indiano de almôndegas de cabaça ralada fritas e cozidas em um molho condimentado de tomate e cebola.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Passo
Descasque a cabaça, rale finamente e esprema o excesso de água usando um pano limpo.
- 2Tempero
Misture a cabaça espremida com farinha de grão-de-bico, metade de cada especiaria e sal até formar uma massa.
- 3Passo
Modele a massa em almôndegas redondas e frite em óleo preaquecido a 170 graus Celsius por 5 minutos até dourar.
- 4Passo
Aqueça o óleo em uma panela, adicione a cebola picada e a pasta de alho e gengibre, e refogue até a cebola dourar.
- 5Tempero
Adicione os tomates picados e as especiarias restantes, cozinhe até que se desfaçam e junte 200 ml de água para ferver o molho.
- 6Controle
Adicione as almôndegas fritas ao molho fervente e cozinhe em fogo médio por 5 minutos para absorver o sabor.
Pontos práticos de preparo
Os sinais que mais importam durante o preparo.
- Técnica principal
- Almôndegas de cabaça fritas ao molho
- Sinal de finalização
- Adicione as almôndegas fritas ao molho fervente e cozinhe em fogo médio por 5 minutos para absorver o sabor.
Critérios para decidir o preparo
Dados calculados do Charim e orientações oficiais de segurança alimentar aplicáveis.
Esta receita
50min, 10 ingredientes
Mediana da categoria
40min, 8 ingredientes
Com base em 232 receitas
Plano para aproveitar ingredientes
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