Lauki Chana Dal (Caril de cabaça e grão-de-bico partido)
Resumo rápido
- Tempo total
- 50 min
- Nível
- Fácil
- Porções
- 2 porções
- Ingredientes
- 10
Sobre este prato
Um caril reconfortante feito cozinhando em fogo baixo pedaços de cabaça e grão-de-bico partido com especiarias tradicionais.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Tempero
Lave o chana dal e deixe de molho em água por pelo menos 30 minutos.
- 2Preparo
Descasque e retire as sementes da cabaça, depois corte em cubos de 2 cm.
- 3Tempero
Em uma panela, combine o dal, a cabaça, 400 ml de água, cúrcuma e sal, cozinhe por 25 minutos até o dal amolecer.
- 4Passo
Aqueça o ghee em outra panela, doure as sementes de cominho, adicione cebola, alho e gengibre picados, e refogue até dourar.
- 5Passo
Adicione tomates picados e pimenta em pó, cozinhe até amaciar, despeje a mistura de cabaça e dal, e cozinhe por 5 minutos.
Pontos práticos de preparo
Os sinais que mais importam durante o preparo.
- Técnica principal
- Cabaça macia e grão-de-bico partido saboroso
- Sinal de finalização
- Adicione tomates picados e pimenta em pó, cozinhe até amaciar, despeje a mistura de cabaça e dal, e cozinhe por 5 minutos.
Critérios para decidir o preparo
Dados calculados do Charim e orientações oficiais de segurança alimentar aplicáveis.
Esta receita
50min, 10 ingredientes
Mediana da categoria
40min, 8 ingredientes
Com base em 232 receitas
Plano para aproveitar ingredientes
Prepare mais duas refeições com estes ingredientes
O cálculo exclui temperos básicos. Ao abrir a próxima receita, os pratos escolhidos continuarão salvos.
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