Lemon-ade (Limonada coreana fresca)
Resumo rápido
A limonada fresca é uma bebida cítrica montada ao despejar suco de limão espremido na hora e xarope simples sobre gelo, completando com água com gás.
O que torna este prato especial
- Uma pitada de sal aguça simultaneamente a acidez e o dulçor
- Verter a carbonatação lentamente no final mantém as bolhas por mais tempo
- Torcer uma casca no copo libera óleos cítricos que continuam subindo
Ingredientes principais
Fluxo de preparo
- 1 Esfregue os 2 limões em água fria e seque bem.
- 2 Coloque primeiro algumas rodelas de limão no copo e adicione 1 xícara de gelo.
- 3 Despeje o suco de 1 limão, evitando que sementes caiam no copo, e adicione 60ml de xarope simples.
A limonada fresca é uma bebida cítrica montada ao despejar suco de limão espremido na hora e xarope simples sobre gelo, completando com água com gás. A acidez acentuada do limão fresco é temperada pela doçura arredondada do xarope, e uma pequena pitada de sal amplifica ambos os sabores. Fatias de limão e folhas de hortelã adicionadas ao copo liberam fragrância continuamente enquanto a bebida descansa. Despejar a água com gás por último e suavemente preserva a carbonatação em cada gole.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Preparo
Esfregue os 2 limões em água fria e seque bem.
Corte um ao meio para espremer e fatie o outro em rodelas finas de 0.3cm para a casca perfumar a bebida sem soltar resíduos.
- 2Passo
Coloque primeiro algumas rodelas de limão no copo e adicione 1 xícara de gelo.
Encaixe as rodelas entre os cubos para ficarem frias, soltarem aroma aos poucos e não boiarem apenas no topo.
- 3Passo
Despeje o suco de 1 limão, evitando que sementes caiam no copo, e adicione 60ml de xarope simples.
Mexa por cerca de 20 segundos até o xarope não ficar no fundo nem preso ao gelo.
- 4Tempero
Adicione 0.1 colher de chá de sal e mexa mais uma vez para realçar o equilíbrio doce e ácido.
Pare quando a base de limão estiver uniforme, pois mexer demais antes da água com gás não ajuda.
- 5Passo
Despeje lentamente 400ml de água com gás gelada pela parede interna do copo.
Se a espuma subir rápido, pause brevemente e continue com cuidado para a bebida manter o gás.
- 6Final
Use uma colher longa para levantar a mistura de baixo para cima apenas uma ou duas vezes.
Bata suavemente as 6 folhas de hortelã entre as palmas, coloque por cima e sirva imediatamente, ainda fria e com gás.
Depois dos passos
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Dicas
Informação Nutricional (por porção)
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Para servir junto
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