レモネード（フレッシュレモン炭酸ドリンク）

レモンは冷水でこすり洗いして水気を拭きます。 1個は半分に切って果汁を搾り、種を取り除きます。 もう1個は0.3cmの厚さに切ります。 2個のグラスへレモンスライスと氷1カップを分け、輪切りを氷の間に差し込みます。 レモン果汁とシロップ60mlを分けて注ぎ、底にシロップが残らないよう約20秒混ぜます。 塩小さじ0.1を加えてベース全体へ溶かし、この段階では長く混ぜません。 冷たい炭酸水400mlをグラスの内側に沿わせてゆっくり注ぎ、泡が急に上がったら一度止めます。 長いスプーンで底から上へ1回か2回だけ混ぜます。 ミント6枚を手のひらで軽くたたき、各グラスに3枚ずつのせてすぐに仕上げます。 レモンの皮を軽くひねって加えると、皮の香りも残せます。