Rote Bete Knödel (Almôndegas de pão e beterraba austríacas)
Resumo rápido
- Tempo total
- 40 min
- Nível
- Médio
- Porções
- 3 porções
- Ingredientes
- 9
Sobre este prato
Almôndegas de pão tradicionais austríacas preparadas com purê de beterraba e pão amanhecido, servidas com manteiga e queijo.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Preparo
Corte o pão amanhecido em cubos de 1 cm e coloque-os em uma tigela grande.
- 2Passo
Cozinhe as beterrabas até ficarem macias, depois bata-as com leite até obter um líquido vermelho.
- 3Preparo
Derreta a manteiga e refogue a cebola picada até ficar translúcida, depois misture com o pão.
- 4Tempero
Adicione a mistura de beterraba e leite, ovos, sal e queijo ao pão, misture e deixe descansar por 15 minutos.
- 5Preparo
Após 15 minutos, verifique a textura, misture 30 g de farinha até a massa ficar firme e modele bolinhos redondos.
- 6Controle
Cozinhe em fogo baixo em água salgada por cerca de 15 minutos até que flutuem na superfície.
Pontos práticos de preparo
Os sinais que mais importam durante o preparo.
- Técnica principal
- Textura macia de pão reaproveitado
- Sinal de finalização
- Derreta a manteiga e refogue a cebola picada até ficar translúcida, depois misture com o pão.
- Evite isto
- Se a massa estiver muito úmida, as almôndegas podem se desmanchar, então use farinha para dar firmeza.
Critérios para decidir o preparo
Dados calculados do Charim e orientações oficiais de segurança alimentar aplicáveis.
Esta receita
40min, 9 ingredientes
Mediana da categoria
40min, 8 ingredientes
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Plano para aproveitar ingredientes
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