Sopa de caracoles de mar de Jeju
Resumen rápido
- Tiempo total
- 40 min
- Nivel
- Intermedio
- Porciones
- 2 porciones
- Ingredientes
- 7
Sobre este plato
La sopa saltea carne cocida de caracol marino y algas remojadas en aceite de sésamo, añade las vísceras trituradas y agua y cuece con ajo y salsa de soja.
Instrucciones
Lee los pasos como un flujo: preparación, calor, condimento, control de cocción y acabado.
- 1Paso
Retire la carne de las conchas de los caracoles de mar bien lavados y hervidos, y licúe las entrañas finamente con un poco de agua.
- 2Sazonar
Caliente aceite de sésamo en una olla, agregue la carne de caracol de mar y el alga remojada, y saltee a fuego medio durante 3 minutos hasta que aromático.
- 3Sazonar
Vierte las entrañas licuadas de caracol de mar y el agua en los ingredientes salteados, suba el fuego a alto y lleve a ebullición.
- 4Sazonar
Una vez que hierva, agregue el ajo picado y la salsa de soja para sopa, luego cocine a fuego medio bajo durante 10 minutos para profundizar los sabores.
- 5Final
Finalmente, ajuste la sazón con sal, hierva una vez más y sirva caliente en tazones.
Controles prácticos de cocción
Las señales que más importan durante la cocción.
- Técnica clave
- Rico sabor a caracol de mar de Jeju
- Señal de acabado
- Finalmente, ajuste la sazón con sal, hierva una vez más y sirva caliente en tazones.
Criterios para decidir la preparación
Datos calculados de Charim y pautas oficiales de seguridad alimentaria aplicables.
Esta receta
40min, 7 ingredientes
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