ボマルクク
早わかり
- 合計時間
- 40分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 7
料理について
巻貝（ボマル）の内臓をすりつぶして汁に溶かすと、汁は濃い緑色になり、香ばしさが出ます。
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内臓が粗いと汁の中で固まるため、少量の水でなめらかになるまでミキサーにかけます。
材料
人前
作り方
- 1
砂抜きして茹でたクボガイの身を殻から外し、内臓は少量の水と一緒にミキサーで細かくします。
- 2
熱した鍋にごま油をひき、クボガイの身と戻したワカメを中火で3分炒めます。
- 3
炒めた具材に細かく挽いた内臓と水を注ぎ、強火にしてひと煮立ちさせます。
- 4
スープが沸騰したら、みじん切りニンニクとスープ用醤油を加え、中弱火で10分煮込みます。
- 5
最後に塩を入れて味を調え、もう一度沸騰させてから器に盛り付けて完成です。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
クボガイの内臓を細かくして加えると、スープが濃い緑色になり、香ばしさが出ます。