Rollitos de caqui seco con queso crema (gotgam)
Los rollitos de caqui con queso crema son un postre coreano sin cocción que se prepara abriendo caquis secos, untando un relleno de queso crema sazonado por dentro, enrollándolos firmemente y cortándolos después de enfriar. El queso crema se mezcla con miel y jugo de limón para equilibrar su riqueza con una acidez sutil, y se incorporan nueces finamente picadas para un elemento crujiente en cada bocado. El dulzor masticable tipo caramelo del caqui seco, la suavidad ácida del queso crema y la textura grasa crujiente de las nueces crean capas claramente definidas de sabor y textura en cada rodaja. Envolver firmemente en film plástico y refrigerar durante veinte minutos endurece el rollo lo suficiente para cortes limpios.
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Instrucciones
- 1
Corte cada caqui seco a lo largo, retire el tallo y las semillas, y ábralo plano.
- 2
Ablande el queso crema durante 10 minutos, luego mezcle con miel, jugo de limón y sal.
- 3
Pique finamente las nueces e incorpórelas en la mezcla de queso crema.
- 4
Unte o extienda el relleno dentro de cada caqui, enrolle firmemente y envuelva en film plástico.
- 5
Refrigere durante 20 minutos, luego corte en piezas de 2-3 cm y presente en el plato.
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Consejos
Información nutricional (por porción)
Más recetas
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