干し柿クリームチーズの巻き方（くるみ入りロール）
早わかり
- 合計時間
- 少なくとも30分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 6
料理について
干し柿を横から切り開いて広げ、蜂蜜とレモン汁を混ぜたクリームチーズと粗く刻んだくるみを巻き込みます。
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ラップで包んで冷蔵庫に20分置いてから切ると、ねっとりした柿の内側に白いクリームとくるみが丸く収まっています。 干し柿が硬く乾いているときは、ぬらしたキッチンペーパーで5分包んでおくと開くときに裂けません。
材料
人前
作り方
- 1
干し柿6個が硬ければ濡れたキッチンタオルで5分包みます。側面に縦の切り込みを入れ、種とへたを外します。
- 2
開いた干し柿は湿った内側を上にします。厚い端を指で軽く押し、四角に近い形へ整えます。
- 3
クリームチーズ120gは室温で10分以上置き、フォークがすっと入る柔らかさにします。冷たい時はさらに置きます。
- 4
蜂蜜10g、レモン汁5ml、塩1gを加えます。つやが出て筋やだまがなくなるまでフォークで混ぜます。
- 5
くるみ35gは細かくしすぎず刻み、クリームに混ぜます。干し柿の内側に2〜3cm幅でのせ、きつく巻きます。
- 6
各ロールをラップで隙間なく包み、冷蔵庫で20分以上冷やします。温水で濡らして拭いた包丁で2〜3cmに切ります。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
干し柿が乾きすぎている場合は、濡れたキッチンタオルで5分包んでやわらかくします。
包丁を温かい水に浸すと断面がきれいに仕上がります。