Jangteo Gukbap (Sopa de ternera picante con arroz estilo mercado)
Resumen rápido
- Tiempo total
- 70 min
- Nivel
- Intermedio
- Porciones
- 3 porciones
- Ingredientes
- 10
Sobre este plato
La sopa saltea carne y rábano en aceite de sésamo, añade chile brevemente sin quemarlo y cuece lentamente hojas, ajo y cebolleta hasta ablandarlos.
Instrucciones
Lee los pasos como un flujo: preparación, calor, condimento, control de cocción y acabado.
- 1Preparar
Corte la ternera en lonchas finas y el rábano en cuadrados pequeños.
- 2Preparar
Corte las hojas de col cocidas y las cebolletas en trozos de 5 cm de largo.
- 3Sazonar
Caliente el aceite de sésamo en una olla, añada la ternera y el rábano, y saltee a fuego medio hasta dorar la carne.
- 4Paso
Baje el fuego, añada el chile en polvo y remueva durante 20 segundos sin dejar que se queme.
Agregue el agua y lleve a ebullición a fuego alto.
- 5Control
Al hervir, añada las hojas de col, el ajo picado y la salsa de soja para sopa, baje el fuego a medio-bajo y cocine por 30 minutos.
- 6Sazonar
Añada las cebolletas, sazone con sal si es necesario y cocine por 10 minutos más hasta que estén suaves.
Controles prácticos de cocción
Las señales que más importan durante la cocción.
- Técnica clave
- Sabor rico y profundo de la ternera y las hojas de col
- Señal de acabado
- Añada las cebolletas, sazone con sal si es necesario y cocine por 10 minutos más hasta que estén suaves.
- Evite esto
- Baje el fuego, añada el chile en polvo y remueva durante 20 segundos sin dejar que se queme.
Criterios para decidir la preparación
Datos calculados de Charim y pautas oficiales de seguridad alimentaria aplicables.
Esta receta
70min, 10 ingredientes
Mediana de la categoría
45min, 8 ingredientes
Basado en 242 recetas
Plan para aprovechar ingredientes
Prepara dos comidas más con estos ingredientes
El cálculo excluye los condimentos básicos. Al abrir la siguiente receta, conservarás los platos elegidos.
Gosari Soegogi Jjigae (estofado de ternera y helecho gosari)
Pecho de ternera, Rábano
Sogogi Mu Jorim (ternera y rábano braseados)
Pecho de ternera, Rábano
Sukju Soegogi Jjigae (estofado de ternera y brotes de soja verde)
Pecho de ternera, Rábano