Jangteo Gukbap (Sopa de carne bovina picante com arroz estilo mercado)
Resumo rápido
- Tempo total
- 70 min
- Nível
- Médio
- Porções
- 3 porções
- Ingredientes
- 10
Sobre este prato
A sopa refoga carne e nabo em óleo de gergelim, acrescenta pimenta brevemente sem queimar e cozinha lentamente folhas, alho e cebolinha até amaciar.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Preparo
Corte a carne em fatias finas e o nabo em quadrados pequenos.
- 2Preparo
Corte as folhas de acelga cozidas e as cebolinhas em pedaços de 5 cm de comprimento.
- 3Controle
Aqueça o óleo de gergelim em uma panela, adicione a carne e o nabo, e refogue em fogo médio até dourar a carne.
- 4Passo
Abaixe o fogo, adicione a pimenta em pó e mexa por 20 segundos sem deixar queimar.
Acrescente a água e deixe ferver em fogo alto.
- 5Tempero
Ao ferver, adicione as folhas de acelga, o alho picado e o molho de soja para sopa, diminua o fogo para médio-baixo e cozinhe por 30 minutos.
- 6Tempero
Adicione as cebolinhas, tempere com sal se necessário e cozinhe por mais 10 minutos até ficarem macias.
Pontos práticos de preparo
Os sinais que mais importam durante o preparo.
- Técnica principal
- Sabor rico e profundo da carne e das folhas de acelga
- Sinal de finalização
- Adicione as cebolinhas, tempere com sal se necessário e cozinhe por mais 10 minutos até ficarem macias.
- Evite isto
- Abaixe o fogo, adicione a pimenta em pó e mexa por 20 segundos sem deixar queimar.
Critérios para decidir o preparo
Dados calculados do Charim e orientações oficiais de segurança alimentar aplicáveis.
Esta receita
70min, 10 ingredientes
Mediana da categoria
45min, 8 ingredientes
Com base em 242 receitas
Plano para aproveitar ingredientes
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