Arroz estilo chino picante de Daegu
Resumen rápido
- Tiempo total
- 30 min
- Nivel
- Intermedio
- Porciones
- 2 porciones
- Ingredientes
- 12
Sobre este plato
Un plato único de estilo chino de Daegu que presenta cerdo, mariscos y vegetales salteados a fuego alto en una salsa picante, servido sobre arroz.
Leer más
Cuenta con un toque ahumado y picante.
Instrucciones
Lee los pasos como un flujo: preparación, calor, condimento, control de cocción y acabado.
- 1Preparar
Corte el cerdo en trozos del tamaño de un bocado, marque la piel del calamar y córtelo en trozos del mismo tamaño.
Pique los cebollines y el repollo.
- 2Sazonar
Caliente aceite en una sartén, agregue los cebollines y el ajo picado, y saltee a fuego bajo hasta que estén fragantes para hacer aceite de cebollín.
- 3Sazonar
Suba el fuego a alto, agregue el cerdo y saltee rápidamente hasta que la superficie se vuelva blanca.
- 4Sazonar
Agregue el calamar, los camarones y el repollo, luego vierta salsa de soja y de ostras por los bordes de la sartén para crear un sabor ahumado mientras saltea.
- 5Sazonar
Espolvoree chile en polvo y saltee por 2 minutos más a fuego alto, mezclando bien para que el condimento cubra todos los ingredientes de manera uniforme.
- 6Paso
En otra sartén, fría los huevos manteniendo las yemas líquidas.
- 7Sazonar
Coloque el arroz caliente en un tazón, cubra con la mezcla salteada y coloque el huevo frito encima.
Controles prácticos de cocción
Las señales que más importan durante la cocción.
- Técnica clave
- Toque picante y ahumado en cada bocado
- Señal de acabado
- Coloque el arroz caliente en un tazón, cubra con la mezcla salteada y coloque el huevo frito encima.
Criterios para decidir la preparación
Datos calculados de Charim y pautas oficiales de seguridad alimentaria aplicables.
Esta receta
30min, 12 ingredientes
Mediana de la categoría
38.5min, 8 ingredientes
Basado en 214 recetas
Plan para aprovechar ingredientes
Prepara dos comidas más con estos ingredientes
El cálculo excluye los condimentos básicos. Al abrir la siguiente receta, conservarás los platos elegidos.
Tomato Dalgyal Bokkeum (salteado de huevo y tomate coreano)
cebollín, salsa de ostras
Gyeran-mandu (panqueques de huevo tipo dumpling coreanos)
repollo, cebollín
Ojingeo Bokkeum (calamar salteado picante coreano)
calamar, repollo