중화비빔밥

돼지고기는 한 입 크기로 썰고, 오징어는 껍질에 칼집을 내어 한 입 크기로 썹니다.

대파는 송송 썰고 양배추는 한 입 크기로 썰어 둡니다.

팬에 식용유를 두르고 송송 썬 대파와 다진 마늘을 넣어 약한 불에서 향이 올라올 때까지 볶아 파기름을 만듭니다.

파기름이 우러나면 불을 센 불로 키운 뒤 돼지고기를 넣고 겉면이 하얗게 익을 때까지 빠르게 볶습니다.

오징어, 알새우, 양배추를 한데 넣고 볶다가 간장과 굴소스를 팬 가장자리에 둘러 불맛을 입히며 볶습니다.

고춧가루를 솔솔 뿌려 넣고 양념이 뭉치지 않게 고루 섞어가며 재료가 다 익을 때까지 센 불에서 2분 더 볶아냅니다.

다른 팬에 달걀 프라이를 노른자가 반숙이 되도록 부쳐냅니다.

그릇에 밥을 담고 볶은 중화 양념을 듬뿍 올린 후 달걀 프라이를 얹어 완성합니다.