Lauki Chana Dal (Curry de calabaza de botella y garbanzos partidos)
Resumen rápido
- Tiempo total
- 50 min
- Nivel
- Fácil
- Porciones
- 2 porciones
- Ingredientes
- 10
Sobre este plato
Un curry reconfortante elaborado cociendo a fuego lento trozos de calabaza y garbanzos partidos con especias tradicionales.
Instrucciones
Lee los pasos como un flujo: preparación, calor, condimento, control de cocción y acabado.
- 1Preparar
Lave el chana dal y déjelo en remojo en agua durante al menos 30 minutos.
- 2Paso
Pele y desvele la calabaza, luego córtela en cubos de 2 cm.
- 3Sazonar
En una olla, combine el dal remojado, la calabaza, 400 ml de agua, cúrcuma y sal, cocine 25 minutos hasta que el dal esté suave.
- 4Paso
Caliente ghee en otra sartén, dore las semillas de comino, agregue cebolla, ajo y jengibre picados, y sofría hasta dorar.
- 5Paso
Agregue tomates picados y chile en polvo, cocine hasta que estén suaves, luego vierta la mezcla de calabaza y dal, y cocine 5 minutos.
Controles prácticos de cocción
Las señales que más importan durante la cocción.
- Técnica clave
- Calabaza suave y garbanzos partidos sabrosos
- Señal de acabado
- En una olla, combine el dal remojado, la calabaza, 400 ml de agua, cúrcuma y sal, cocine 25 minutos hasta que el dal esté suave.
Criterios para decidir la preparación
Datos calculados de Charim y pautas oficiales de seguridad alimentaria aplicables.
Esta receta
50min, 10 ingredientes
Mediana de la categoría
40min, 8 ingredientes
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