ラウキチャナダール（夕顔とひよこ豆のカレー）
早わかり
- 合計時間
- 少なくとも1時間
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 11
料理について
煮えたチャナダール（割ったひよこ豆）から出るでんぷんが汁をスプーンですくえるほどのとろみにし、角切りの夕顔が水分とやさしい甘みを足します。
説明をもっと見る
チャナダールの香ばしい粒が少し残った状態で、温かいうちにご飯にかけるか、薄焼きパンですくって食べます。
材料
人前
作り方
- 1
チャナダールを水できれいに洗い、少なくとも30分間水につけて戻しておきます。
- 2
夕顔は皮と種の部分を取り除き、2cm大の角切りにします。
- 3
鍋に水戻ししたチャナダール、カットした夕顔、水400ml、ターメリック、塩を入れ、豆が柔らかくなるまで25分間茹でます。
- 4
別のフライパンにギーを溶かしてクミンシードを炒め、みじん切りの玉ねぎ、ニンニク、生姜を加えてきつね色になるまで炒めます。
- 5
刻んだトマトとチリパウダーを加え、トマトが崩れるまで炒めた後、茹でた夕顔と豆を加えて5分間煮込みます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
圧力鍋を使用すると、夕顔とチャナダールの加熱時間を10分以内に短縮できます。