라우키 차나달 (박 병아리콩 커리)
한눈에 보기
- 총 시간
- 최소 1시간
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 11
요리 소개
삶은 차나달에서 풀린 전분이 국물을 숟가락으로 뜰 만한 농도로 걸쭉하게 만들고, 깍둑썬 박은 수분과 순한 단맛을 보탭니다.
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쪼갠 병아리콩인 차나달의 고소한 알갱이가 살짝 씹히는 상태로 따뜻한 밥에 얹거나 납작빵으로 떠 먹습니다.
만드는 법
- 1
차나달을 물에 깨끗이 씻어 최소 30분간 불려 둡니다.
- 2
박은 껍질과 씨 부분을 제거하고 2cm 크기로 깍둑썰기합니다.
- 3
냄비에 불린 차나달과 썬 박, 물 400ml, 강황가루, 소금을 넣고 콩이 부드러워질 때까지 25분간 삶습니다.
- 4
다른 팬에 기 버터를 녹이고 큐민 씨앗을 넣어 향을 낸 뒤 다진 양파, 마늘, 생강을 넣어 노릇하게 볶습니다.
- 5
다진 토마토와 고춧가루를 팬에 추가하여 토마토가 뭉개질 때까지 볶은 뒤, 삶아둔 박과 콩을 부어 5분간 더 끓여냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
압력솥을 사용하면 삶는 시간을 10분 이내로 크게 단축할 수 있습니다.