Lauki Raita (Yogur con calabaza de botella indio)
Resumen rápido
- Tiempo total
- 20 min
- Nivel
- Fácil
- Porciones
- 2 porciones
- Ingredientes
- 7
Sobre este plato
Un acompañamiento indio refrescante elaborado mezclando calabaza rallada hervida con yogur y especias tostadas molidas.
Instrucciones
Lee los pasos como un flujo: preparación, calor, condimento, control de cocción y acabado.
- 1Paso
Pele la calabaza de botella y rállela de forma gruesa con un rallador.
- 2Paso
Hierva agua en una olla, agregue la calabaza rallada y cocine de 3 a 4 minutos hasta que esté suave.
- 3Paso
Escurra la calabaza, enjuáguela con agua fría y exprima suavemente el agua presionando con una cuchara.
- 4Sazonar
Bata el yogur en un tazón hasta que esté suave, luego agregue la calabaza, el comino y la sal negra.
- 5Final
Decore con menta, cilantro y una pizca de chile en polvo.
Enfríe en el refrigerador antes de servir.
Controles prácticos de cocción
Las señales que más importan durante la cocción.
- Técnica clave
- Combinación refrescante de yogur natural y calabaza tierna
- Señal de acabado
- Bata el yogur en un tazón hasta que esté suave, luego agregue la calabaza, el comino y la sal negra.
- Evite esto
- Exprima bien la calabaza antes de mezclarla para evitar que el yogur se vuelva demasiado líquido.
- Conservación y recalentado
- Enfríe en el refrigerador antes de servir.
Criterios para decidir la preparación
Datos calculados de Charim y pautas oficiales de seguridad alimentaria aplicables.
Esta receta
20min, 7 ingredientes
Mediana de la categoría
25min, 8 ingredientes
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Plan para aprovechar ingredientes
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El cálculo excluye los condimentos básicos. Al abrir la siguiente receta, conservarás los platos elegidos.
Lauki Thepla (Pan plano de trigo integral y calabaza de botella)
calabaza de botella, hojas de cilantro
Chicken Souvlaki (Souvlaki de pollo)
yogur natural
Chicken 65 (pollo frito especiado con yogur del sur de la India)
yogur natural